Il trono di impasti di Renato Bosco ed il vero Saporè della pizza Made in Italy.

L’Italia si sa, è famosa in tutto il mondo per tre cose: pizza, mandolino, mafia. Nonostante io sia una musicista siciliana nata da padre salernitano (“tengo cuore italiano” più di Gerard Depardieu), in questa sede, mi soffermerò sulla regina del carboidrato. Il mio tour gastronomico, tra calorie a colori per gli occhi e per il … Leggi tutto Il trono di impasti di Renato Bosco ed il vero Saporè della pizza Made in Italy.

Ristorante ‘D’ ad Ortigia, il tempio di Dioniso dei sapori Siciliani.

Una città vivace di 125.000 persone, Siracusa era una volta un'antica e fiorente metropoli sulla costa orientale della Sicilia. La sua tradizionale culinaria è figlia dei forti sapori del Mediterraneo meridionale, diffusi dagli antichi greci e la ricercatezza degli arabi che guidarono la Sicilia intorno al X° secolo. Nel cuore dell’arte Siracusana, Ortigia, un po' … Leggi tutto Ristorante ‘D’ ad Ortigia, il tempio di Dioniso dei sapori Siciliani.

BOMAKI, la prima uramakeria nippo brasiliana di Milano dove il fusion diventa arte per gli occhi e per il palato

Lo sapevi che circa 2 milioni di discendenti giapponesi, il più grande gruppo al di fuori del Giappone, vive in Brasile? Questi emigranti sono arrivati in Brasile per la prima volta nel 1908 per lavorare nelle piantagioni di caffè del paese, ma hanno mantenuto tenacemente la propria identità giapponese e le proprie tradizioni, in particolare … Leggi tutto BOMAKI, la prima uramakeria nippo brasiliana di Milano dove il fusion diventa arte per gli occhi e per il palato

YARD RESTAURANT, il giro del mondo in 80 piatti tra raffinata creatività, in centro a Verona

Arrivi davanti queste grandi vetrate vintage, posi il cappotto dentro una Red Box, l'iconica cabina telefonica inglese e ti ritrovi sul set della cena di fidanzamento di Carrie e Big. Qui, dove sembra di essere in un loft di Manhattan ma si è a due passi dall’Arena di Verona, tra piante verdi come l'imbottitura di sedie … Leggi tutto YARD RESTAURANT, il giro del mondo in 80 piatti tra raffinata creatività, in centro a Verona

Osteria del Portone: il passato che racconta il futuro attraverso la tradizione biodinamica e la cucina naturale del patrimonio enogastronomico italiano

Acquistare e consumare prodotti locali non era prima considerata una scelta ma solo qualcosa che le persone facevano perché dovevano mangiare, prima ancora che scegliere fosse un'opzione.  Mangia quello che coltivi, cresci quello che funziona nella tua regione ed ecco che nascono le cucine regionali.  Lo chef pluristellato e premiato italiano Massimo Bottura ha invitato i suoi pari, durante uno dei … Leggi tutto Osteria del Portone: il passato che racconta il futuro attraverso la tradizione biodinamica e la cucina naturale del patrimonio enogastronomico italiano

L’unico frutto dell’amor è la…patata di Gialle&Co

Nel 1885 le patate resero celebre Van Gogh e i contadini dipinti nel suo capolavoro "I Mangiatori di patate" dando valore all'umile tesoro della terra. Oggi vi racconto di altri artisti che hanno fatto della patata un'opera d'arte, ma non su tela bensì sul piatto, Gialle&Co, il primo locale dedicato alle baked potatoes inglesi rivisitate all'italiana, … Leggi tutto L’unico frutto dell’amor è la…patata di Gialle&Co

La tradizione dei sapori sardi rivisitati a Cascina Ovi a Milano

La Sardegna, isola isolata del mediterraneo, terra di tradizione, combinazioni semplici e gusti intensi, il cui clima mite favorisce la produzione di materie prime rare e naturali. Una cucina che ha mantenuto, nei secoli, la propria unicità e preziosità, grazie prima di tutto alla sua posizione geografica. Se oggi la tradizione culinaria sarda è sopravvissuta … Leggi tutto La tradizione dei sapori sardi rivisitati a Cascina Ovi a Milano